서양인들의 아침식사 '오트밀' 효능 , 오트밀 종류, 오트밀 맛있게 먹는법, 오나오 만드는법

오트밀 효능

안녕하세요.? 건배사 입니다. 오늘 건강 관련 포스팅 에서는 오트밀 효능에 대해서 함께 알아보도록 하겠습니다.

 

 

'오트밀' 이란?

 

오트밀은 ‘귀리’ 라고 부르는 곡물을 볶은 이후에 부수거나 납작하게 압착시킨 것으로, 곡물류 중에서 가장 영양가가 좋다고 알려져 있습니다. 오트밀은 중앙아시아에서 재배하기 시작한 곡물로 현재는 전세계적으로 인기를 끌고 있는 건강 식재료 입니다. 특히 서양식 식단에서 절대 빠지지 않는 것이 바로 이 오트밀 인데요, 슈퍼푸드 중 하나로 꼽히기도 합니다. 영화나 미드를 보시면 서양인들이 아침식사로 오트밀을 간단히 먹는 장면을 쉽게 보실 수 있어요. 요즘 한국에서도 흰쌀밥에 국, 반찬을 아침으로 먹는 분들 보다는 간단하면서도 건강을 챙길 수 있는 아침식사를 선호하시는 분들이 굉장히 많으시죠. 오늘 함께 오트밀 종류, 오트밀 고르는법, 오트밀의 효능, 오트밀 영양가, 오트밀 맛있게 먹는법 등에 대해서 자세히 살펴보도록 하겠습니다. 

 

 

오트밀 종류, 오트밀 고르는 법

 

오트밀은 시중에서 다양하게 판매되고 있는데요, 오트밀 종류는 크게 퀵오츠 (quick oats) 와 롤드 오츠 (rolled oats) 로 나눌 수 있습니다. 먼저 퀵오츠 경우 가장 대중적으로 쉽게 보실 수 있는 제품 종류 입니다. 퀵오츠는 귀리를 가장 얇게 압축하거나 오래 쪄서 만든 오트밀 종류이기 때문에 가장 빠르게 먹을 수 있다 라는 장점이 있습니다. 어떻게 먹던지 조리 시간이 가장 적게 들기 때문에 아침 식사 대용으로 이 퀵오츠 제품들을 고르시면 가장 편하겠습니다. 롤드 오츠 경우 귀리를 찌고 납작하게 만든 압착 귀리로, 먹기 위해서 조리 시간이 퀵오츠 보다는 시간이 더 걸리고 많은 분들이 특히 베이킹을 할때 넣는 식재료로 쓰이고 있습니다. 그밖에 스틸컷 오츠도 있는데요, 통 귀리를 작은 크기로 단순하게 잘라놓은 것으로 가공을 하지 않아 귀리 그대로의 상태라고 생각하시면 됩니다. 

 

 

오트밀 효능, 오트밀 영양가

 

오트밀은 다양한 비타민과 무기질을 함유하고 있는데요, 단백질, 필수 아미노산, 칼슘, 칼륨, 철분, 마그네슘, 인, 철분 등 밸런스 잡힌 한끼 식사 대용으로 정말 추천드리는 식품입니다. 또한 오트밀은 식이섬유도 풍부하게 함유하고 있어서 적은 양을 섭취해도 포만감이 오래가고 우리가 필요한 에너지를 제공하기 때문에 특히 다이어트를 하는 분들에게 매우 도움이 되는 식품입니다. 오트밀 식이섬유 중 ‘비타클루칸’ 성분은 특히 건강상 이점이 있는데요, 우리 체내에 지방과 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주고 배출을 돕기 때문에 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춰주게 됩니다. 그렇기 때문에 혈액 속에 지방이 쌓이게 될때 발병하는 다양한 심혈관 질환, 심장마비, 뇌졸중 등과 같은 질병을 예방하는데 도움을 주게 됩니다. 오트밀의 풍부한 섬유질은 다양한 건강상 효능이 있는데요, 오트밀의 수용성 섬유질은 혈당 수치를 안정시켜주어 당뇨병과 같은 증상에 도움이 되고 오트밀의 불용성 섬유질은 소화를 도와주는 완화제로서 노폐물 배출을 도와주는 역할을 합니다. 오트밀은 신체적인 건강 뿐만 아니라 정신적인 건강에도 도움을 주는데요, 오트밀에 함유되어 있는 비타민 B, 비타민 E 은 신경 체계를 균형잡히게 유지하도록 도와주기 때문에 스트레스, 불안감, 우울증 완화에도 도움을 주게 됩니다. 

 

 

오트밀 맛있게 먹는법, '오나오' 만들기

 

오트밀은 물이나 우유에 끓이면 마치 죽과 같은 텍스쳐가 되어 남녀노소 먹기 쉽습니다. 이런 레시피를 오트밀 포리지 (oatmeal porridge) 라고 합니다. 또는 스프, 스튜에 넣으면 우리가 먹는 밥과 같은 역할을 하게 되어 든든한 한끼 식사를 즐기실 수 있죠. 또 요즘 인터넷에서 한창 인기가 있는 ‘오나오’ 도 있는데요, 오나오는 바로 오버나이트 오트밀 (over night oatmeal) 이라는 의미로 차갑게 먹는 오트밀 레시피 입니다. 오버나이트 오트밀은 오트밀을 요거트, 우유에 넣고 잠잘때 냉장고에 넣어놓습니다. 오버나이트, 말 그대로 하룻밤 동안 냉장고 안에 재워놓고 아침에 먹는 식단인데요, 차가운 식사를 좋아하시는 분들이 즐겨 먹는 방법입니다.